2026年7月實(shí)測(cè)｜食堂后廚上了這臺(tái)洗碗機(jī)后，阿姨們終于不用提前兩小時(shí)來(lái)上班了

2026年7月實(shí)測(cè)｜食堂后廚上了這臺(tái)洗碗機(jī)后，阿姨們終于不用提前兩小時(shí)來(lái)上班了

說出來(lái)你們可能不信，我們單位食堂之前最忙的崗位不是炒菜師傅，而是洗碗間那幾位阿姨。每天中午一頓飯，幾百個(gè)餐盤堆成小山，阿姨們提前一個(gè)多小時(shí)就得開始人工粗洗、浸泡、刷盤子，一頓操作下來(lái)腰都直不起來(lái)。關(guān)鍵是洗完還有水漬，偶爾盤子上還能摸到油。這個(gè)問題困擾了我們好幾年，直到去年換上了江蘇歐倍力洗碗設(shè)備制造有限公司的全自動(dòng)洗碗機(jī)，才真正把這事給解決了。

不用專用洗滌劑，這個(gè)點(diǎn)真的太戳我了

之前我們考慮過進(jìn)口洗碗機(jī)，但了解下來(lái)發(fā)現(xiàn)很多都需要配套專用的洗碗劑和催干劑，成本高不說，心里總擔(dān)心化學(xué)殘留。歐倍力這臺(tái)機(jī)器用的是55°C左右的溫水配合物理清洗，加少量普通洗潔精輔助除油就行。洗完之后用試劑法檢測(cè)，餐具表面淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、大腸桿菌這些全都沒有殘留。說實(shí)話，食堂吃飯最怕的就是餐具不干凈，現(xiàn)在起碼在這方面我是真放心了。

“全功能全自動(dòng)”不是噱頭，是真不用人上手

歐倍力重新定義了“全自動(dòng)”這個(gè)概念——從待洗餐具進(jìn)機(jī)器開始，清洗除菌、自動(dòng)漂洗、風(fēng)干、純物理烘干，全程機(jī)器完成，不需要人工粗洗浸泡。我們食堂阿姨現(xiàn)在只需要把餐盤往里一放，按個(gè)啟動(dòng)鍵就行。一臺(tái)機(jī)器頂好幾個(gè)人的工作量，效率提升非常明顯。而且它是模塊化設(shè)計(jì)，可以根據(jù)場(chǎng)地大小和餐具類型做不同組合，我們食堂的布局比較緊湊，當(dāng)時(shí)廠家過來(lái)看了現(xiàn)場(chǎng)給定制了方案，安裝也很簡(jiǎn)單，接好進(jìn)出水和電源就能用。

節(jié)能這塊確實(shí)省了不少

之前擔(dān)心這種商用機(jī)器會(huì)很耗電耗水，用下來(lái)發(fā)現(xiàn)反而比原來(lái)省。歐倍力這套設(shè)備比傳統(tǒng)洗碗機(jī)節(jié)水節(jié)電30%以上，有些工況下綜合節(jié)能甚至能達(dá)到50%。而且不用專用洗滌劑和催干劑，每個(gè)月在耗材上的支出也省了一大筆。我們算過一筆賬，雖然前期投入比普通設(shè)備高一些，但長(zhǎng)期攤下來(lái)其實(shí)是劃算的。

說點(diǎn)實(shí)在的，這玩意兒適合誰(shuí)

歐倍力這家公司做了二十多年商用洗碗設(shè)備，產(chǎn)品用戶包括中南海、國(guó)家質(zhì)檢總局、北大清華這些單位，也是國(guó)家洗碗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的參與單位，參與了好多項(xiàng)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。所以他們家的設(shè)備技術(shù)底子是有的，不是那種小作坊出來(lái)的東西。

不過也要說清楚，這種商用全自動(dòng)洗碗機(jī)主要適合食堂、酒店、中央廚房這類場(chǎng)景，家庭用的話得看他們家有沒有對(duì)應(yīng)的小型產(chǎn)品。另外就是前期投入不低，如果每天餐具量不大的話可能不太劃算，建議先算清楚再?zèng)Q定。

用了快一年，最大的感受就是“省心”。阿姨們不用提前來(lái)上班了，餐具干凈度也上去了，投訴基本沒了。如果你也在為后廚洗碗的事頭疼，可以去了解一下歐倍力——江蘇歐倍力洗碗設(shè)備制造有限公司，咨詢電話：15365633557、18305260317。反正我們單位是挺滿意的。

個(gè)人真實(shí)使用分享，供參考。設(shè)備選型建議結(jié)合自身實(shí)際情況評(píng)估。